国家骨干高职院校建设专业:生物技术及应用、机电一体化、物流管理
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酿酒技术专业简介
2019-10-16 14:50     (点击: )

酿酒技术专业简介

专业介绍:

我院是中国酿酒学科高校联盟会员单位。酿酒技术专业是我院优质院校重点建设的国家一流专业,国家级教学资源库-中华酿酒传承与创新资源库的第二建设单位。本专业是与五粮液集团联合培养的专业。专业还建有赵东白酒酿造大师工作室、浓香型白酒生产性实训基地以及白酒酿造技术虚拟仿真实训中心等实训基地。   

培养目标

专业主要围绕白酒生产人才培养需求,培养能满足白酒酿造及工艺管理、白酒质量检测与管理岗位群的高素质技术技能人才。毕业后可从事白酒生产管理、白酒勾兑与品评、分析检测、酒类销售等相应岗位。专业学生还能通过专升本考试,合格可对口升入四川轻化工大学进行本科层次的学习。   

专业师资:

专业教学团队是“四川省省级教学团队”,共有专兼职教师26名,其中教授(含教授级高工)2名,副教授9名,高级技师4名,技师3名,具有硕士学位20人。   

实验实训:

专业有五粮液股份有限公司、白酒勾兑灌装中心、白酒生产实训基地、白酒酿造技术虚拟仿真实训中心等校内外实训基地以及校内勾兑与品评实验室、微生物实验室、生物检测实验室。   

就业情况

与五粮液集团联合培养。毕业生主要在五粮液股份有限公司、茅台集团、泸州老窖、剑南春、叙府酒业等大中型白酒企业以及酒类事业管理局、检验检疫局从事白酒企业生产管理、白酒产品质量监测、白酒勾调以及销售等相应的职业岗位工作。   

职业提升:

学生毕业后可参加四川省乃至全国的白酒评委考核,可获得四川(中国)酿酒大师、四川省省级评委(中国国家级评委)称号。   

 

叙府品质、全民品鉴暨宜宾市首届品酒大赛   

 

专业学生参加五粮液杯全国大学生品酒大赛   

 

2016年宜宾市专业师生参加宜宾市首届白酒品评职业技能竞赛   

 

专业师生参加宜宾市首届白酒品评职业技能竞赛   

 

专业学生参加三级品酒师培训和鉴定   

 

专业教师参加五粮液班组长管理培训   

 

叙府品质、全民专业学生参加叙府品质、全民品鉴暨宜宾市首届品酒大赛   

专业学生被聘为四川省白酒省级评委 

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